Crema de calabacín

Esta crema de calabacín es muy fácil de hacer y además sus ingredientes son de esos que todos tenemos en la nevera ó, al menos, no nos es complicado conseguir. Prepararla da poco trabajo y se puede dejar hecha con antelación, así que es un buen recurso para esas comidas donde no tenemos tiempo de cocinar.

Ingredientes:

450g de calabacín

200g de cebolla

200g de patatas

600g de caldo de pollo

150g de leche

1 cucharadita de sal

Una pizca de pimienta

Preparación:

Pelamos y cortamos en dados grandes las verduras. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Pasado ese tiempo trituramos programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

A continuación, programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

Servimos con un chorrito de aceite de oliva y un poco de queso. En este caso, yo usé un aceite de oliva aromatizado de confitar ajos y usé un queso curado de vaca que había pulverizado.

Es una receta deliciosa y ligera ;)