Tartaletas de crema diplomática y cerezas

La semana pasada me di un capricho y me compré unos moldes para hacer tartaletas, así que tuve que estrenarlos... y esta receta que os voy a contar fue la elegida.

Son unas tartaletas con una base de masa sablé y que están rellenas de crema diplomática; ambas recetas las publiqué por separado a lo largo de la semana, así para preparar esta receta ya partiremos de la masa y de la crema listas. Además, las tartaletas llevan unas riquísimas cerezas del Valle del Jerte.

Ingredientes para 8 tartaletas:

500g de masa sablé: la receta pinchando aquí
500g de crema diplomática: la receta pinchando aquí
500g de cerezas

Preparación:

Estiramos la masa sablé, dejándola con 0'5cm de espesor y cubrimos los moldes de tartaletas previamente engrasados con aceite ó mantequilla. Los dejamos reposar 15 minutos en la nevera y luego horneamos a 180º durante 15 minutos en horno precalentado. Dejamos que se enfríen y desmoldamos.

Rellenamos cada tartaleta con una capa de crema diplomática.

Cortamos las cerezas por la mitad y les retiramos el hueso. Cubrimos las tartaletas con las cerezas deshuesadas.

Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.