Vasitos rojos

Esta receta se sumará a la lista de los postres rojos del Proyecto Confeti; me la envió la dueña del blog La cocina de mi abuelo y desde aquí quiero agradecerle su participación :)

Estas cantidades dan para preparar 6 vasitos como los de las fotos; están formados por 3 capas diferentes, pero todas muy sencillas de preparar:

Ingredientes de la capa 1:

100g de fresas
50g de granillo de almendra

Preparación de la capa 1:

Se hace un puré con las fresas, se le añade el granillo de almendra, se mezcla bien y se reparte en el fondo de los vasitos.

Ingredientes de la capa 2:

150g de queso de untar
150g de fresas
Edulcorante ó azúcar al gusto
100ml de leche
3 hojas de gelatina

Preparación de la capa 2:

Ponemos en agua las hojas de gelatina para que se hidranten. Por otro lado trituramos juntos el queso y las fresas hasta que quede una crema homogénea. Calentamos la leche y en ella disolvemos la gelatina escurrida. Añadimos la leche a la mezcla de queso, mezclamos bien y repartimos en los vasitos sobre la primera capa. Reservamos en la nevera para que cuaje.

Ingredientes de la capa 3:

100g de fresas
25g de azúcar
50ml de agua
1 hoja de gelatina

Preparación de la capa 3:

Ponemos en agua la gelatina para que se hidrate. Troceamos las fresas, le añadimos el azúcar y las dejamos macerar para que suelten líquido. Calentamos los 50ml de agua y disolvemos la gelatina. Lo añadimos a las fresas, mezclamos bien y repartimos en los vasitos sobre la segunda capa. Reservamos en la nevera hasta que cuaje y listo para servir.

Hice algunas modificaciones sobre la receta original, pero intenté mantener su esencia. Espero que os guste, a nosotros nos encantaron ;)