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sábado, 7 de mayo de 2011

Vasitos rojos

Esta receta se sumará a la lista de los postres rojos del Proyecto Confeti; me la envió la dueña del blog La cocina de mi abuelo y desde aquí quiero agradecerle su participación :)


Estas cantidades dan para preparar 6 vasitos como los de las fotos; están formados por 3 capas diferentes, pero todas muy sencillas de preparar:

Ingredientes de la capa 1:

100g de fresas
50g de granillo de almendra

Preparación de la capa 1:

Se hace un puré con las fresas, se le añade el granillo de almendra, se mezcla bien y se reparte en el fondo de los vasitos.

Ingredientes de la capa 2:

150g de queso de untar
150g de fresas
Edulcorante ó azúcar al gusto
100ml de leche
3 hojas de gelatina

Preparación de la capa 2:

Ponemos en agua las hojas de gelatina para que se hidranten. Por otro lado trituramos juntos el queso y las fresas hasta que quede una crema homogénea. Calentamos la leche y en ella disolvemos la gelatina escurrida. Añadimos la leche a la mezcla de queso, mezclamos bien y repartimos en los vasitos sobre la primera capa. Reservamos en la nevera para que cuaje.

Ingredientes de la capa 3:

100g de fresas
25g de azúcar
50ml de agua
1 hoja de gelatina

Preparación de la capa 3:

Ponemos en agua la gelatina para que se hidrate. Troceamos las fresas, le añadimos el azúcar y las dejamos macerar para que suelten líquido. Calentamos los 50ml de agua y disolvemos la gelatina. Lo añadimos a las fresas, mezclamos bien y repartimos en los vasitos sobre la segunda capa. Reservamos en la nevera hasta que cuaje y listo para servir.


Hice algunas modificaciones sobre la receta original, pero intenté mantener su esencia. Espero que os guste, a nosotros nos encantaron ;)

lunes, 18 de abril de 2011

Zumo integral de ciruelas rojas

Hoy os traigo un zumo muy sencillo y rápido de preparar... no tiene más ciencia que poner los ingredientes en el vaso de la Thermomix (o de cualquier buena batidora) y triturarlo todo. Seguramente habrá quien piense "¿zumo de ciruela?", pero no os dejéis engañar porque es un zumo delicioso y además está lleno de vitaminas, antioxidantes y fibra, en parte gracias a que se incluye toda la piel de la fruta. Así que sin más preámbulos vamos con la receta:

Ingredientes:

500g de ciruelas rojas (unas 4 ciruelas)
200g de hielos
200g de agua fría
Edulcorante al gusto



Preparación:

Lavamos las ciruelas y las cortamos, sacándoles el hueso.
Ponemos las ciruelas con el resto de los ingredientes en el vaso de la Thermomix (si usamos hielos industriales tendremos que mojarlos antes de añadirlos para que así se puedan romper fácilmente) y programamos 1 minuto, velocidad 10.

Es una forma diferente de tomar fruta, pues no eliminamos la pulpa como haría una licuadora, sino que queda toda triturada muy finamente en el zumo; de ahí el nombre de "zumo integral", porque mantiene íntegros los componentes de la fruta.

Podríais utilizar azúcar para endulzar el zumo, pero yo prefiero utilizar sacarina porque así no sumamos calorías vacías y conseguimos una bebida refrescante y llena de nutrientes que podremos tomar sin preocuparnos de nada más que de disfrutarla.

Espero que os guste ;)

viernes, 15 de abril de 2011

Proyecto Confeti

Hola amigos!! Llevo un montón de tiempo con ganas de preparar algo especial en el blog, pero no sabía qué. Nada de lo que pensaba terminaba de convencerme, así que seguía dándole vueltas y vueltas al asunto. Tampoco era algo que me quitase el sueño, no os preocupéis! jajaja Pero el gusanillo estaba ahí :)

Un sorteo sin más no me parecía atractivo... que la gente se apunte a participar en una lotería a ver si le toca un premio no me parece muy estimulante que digamos... ojo! no tengo nada en contra de los sorteos, de hecho, siempre que veo alguno interesante, voy corriendo a anotarme! pero no era lo que estaba buscando...

Un concurso ya daba más juego... que los participantes se tengan que exprimir el coco para sorprender con una receta digna de ganar el premio! Pero sólo habría un ganador y eso no me convencía tampoco, porque todo el esfuerzo de los demás participantes no sería premiado... así que tocaba seguir pensando...

Después de mucho pensar, cuando mi neurona ya estaba pidiendo auxilio, se encendió la bombilla! Voy a preparar un libro de recetas (que ésto últimamente está muy de moda entre los bloggers) pero no puede ser un libro cualquiera, no, tiene que tener algo especial... Algo que tuve claro desde el principio es que no sería un libro en papel (al menos por ahora) sino un libro en formato digital que todos pudieseis descargar (gratis, por supuesto) para poder disfrutarlo en vuestras cocinas.

Aún así, seguía sin ser nada especial. Pensé en hacer una recopilación de mis recetas pero eso ya está muy visto; luego pensé en que sería mucho más interesante si participamos todos en la creación del libro pero ¿cómo lo hacemos? Habría que establecer unas bases para que no fuese un caos, cada uno mandando la receta que mejor le parezca... Por eso se me ocurrió proponer un tema en torno al que girasen todas las recetas, pero ¿qué tema? Lo primero que se me pasó por la cabeza fue que todas las recetas utilizasen un ingrediente en concreto, pero eso ya lo ha hecho un blog que admiro: Velocidad Cuchara, con su libro en torno a las manzanas. Así que esa idea tampoco me servía, tenía que ser algo original...

Al final se me ocurrió la idea definitiva, os la presento: un libro donde las recetas giran en torno a un color, sí sí... imaginad todas las posibilidades! De hecho, se trata de un proyecto que iremos realizando entre todos: una serie de libros, cada uno en torno a un color ¿No os parece buena idea? Espero que os encante la idea, porque necesito vuestra colaboración! :)

Me gustaría que participase todo el que lo desee, aquí todos podemos aprender de todos, así que nada de vergüenzas! La idea es que preparar las recetas de cada libro sea un reto para todos los participantes! Paso a detallar las bases para participar:


Vamos a empezar por preparar un libro de postres en torno al color rojo:
  • Las recetas deben ser creación propia del participante, es decir, no vale copiar recetas de otros libros, otros blogs, etc.
  • El color rojo debe ser el protagonista, pero no vale utilizar colorantes artificiales. En este caso es sencillo porque hay muchas materias primas rojas: fresas, frambuesas... dejad volar la imaginación.
  • Los ingredientes utilizados deben ser accesibles, es decir, ingredientes que todos podamos conseguir sin demasiada dificultad. Lo interesante de los libros es que las recetas se puedan llevar a la práctica...
  • Cada participante puede colaborar con tantas recetas como quiera. Para ello deberá publicar en su blog la receta con una foto (al menos) del resultado final y dejar el link en un comentario a esta entrada. Si queréis podéis publicitar el proyecto en vuestros blogs para que más gente pueda participar.
  • De todas las recetas recibidas se excluirán aquellas que no cumplan los requisitos.
  • Probaré cada receta para asegurar que todo sale adecuadamente.
  • Me reservo el derecho de modificar las recetas según considere necesario para incluirlas en el libro.
  • Yo mismo fotografiaré cada plato, según los vaya probando, para que el estilo final sea común a todas las recetas.
  • El plazo para enviar recetas será desde hoy, 15 de Abril hasta el domingo 15 de Mayo.
Bueno, después de toda esta parrafada, espero que aceptéis el reto y entre todos consigamos llevar a buen puerto este proyecto! :) Pensad en Rojo :)